00%20lakka1.jpg

Lakkajäätelöä päätin testata Juhannuksen kunniaksi, sillä se on ehdottomasti itseni ja kylässä olevan äitini lempimarja. Lakka, vadelma ja mustikka ovat omassakin suosikkimarjalistassani ehdottomasti kolmen kovin kärki. Lapsillekin tämä maistui. Kuningatarjäätelöäkin olisi kiva testata, mutta tällä hetkellä meillä kylässä olevat sukulaistytöt tilasivat suklaa - ja salmiakkijäätelöitä, joten sellaiset on nyt pakastimessa jäähtymässä. Saas nähdä, mitä niistä syntyy.

Jäätelöpohja:

2-3 purkkia kuohukermaa

1 tölkki kondensoitua maitoa

Lakkaseos

2 pakasterasiaa lakkoja

Tilkka vettä

1,5 dl Vaniljakreemijauhetta

00%20j%C3%A4de.jpg

Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi. Lisää sekaan kondensoitu maito ja sekoita varovasti. Laita pakastuksen kestävään kannelliseen rasiaan ja nosta pakastimeen jäähtymään.

Valmista lakkakastike. Ota muutama lusikallinen jäisiä lakkoja sivuun koristelua varten. Laita loput astiaan, johon lisäät hieman vettä ja vaniliakreemijauhetta. Survo tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää sokeria, jos sitä kaipaat, mutta hieman kirpakka maku antaa ihanaa vastapainoa makealle jäätelöpohjalle.

0000000000000000000000000000000000000000

Pyöräytä lakkaseos jo hieman kohmettuneen jäätelöpohjan sekaan. Kokonais jäädytysaika vaatii noin 9 tunnin pakastuksen. Jos jäätelä syö reilusti pidemmän ajan päästä, se kannattaa ottaa hyvissä ajoin sulamaan.

00%20j%C3%A4de1.jpg

Kokoa annokset oman mielesi mukaan. Ja nauti omatekoisesta, kesänmakuisesta jäätelöstä!

00%20lakka2.jpg00%20lakka3.jpg00%20lakka.jpg