kookos-ananaspiirakka1.jpg

Raikas ja superhelppo ananas-kookospiirakka. Tämän voi tehdä ja paistaa jo edellispäivänä jääkaappiin valmiiksi, sillä parhaillaan tämä on kylmänä. (Uunista juuri tulleena on löysää ja tarvii odotella hyytymistä)

Pohja:

100g sulatettua voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

n. 4dl vehnäjauhoa

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 tölkillinen Kookosmaitoa

1 prk ananasmurskaa

2 kananmunaa

ripaus vaniljasokeria

IMG_4072.jpg

Valmista taikina ja painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.IMG_4075.jpgIMG_4076.jpg

Valmista täyte sekoittamalla kookosmaito, valutettu ananasmurska, vaniljasokeri ja kananmunat tasaiseksi seokseksi.

ananas.jpg

Kaada täyte pohjan päälle ja nosta uuniin . Paista 180 asteessa noin puolituntia, hieman saa väriä tulla pintaan, mutta peitä tarvittaessa foliolla paiston loppuvaiheessa.ananas1.jpgananas2.jpg

Tarjoile kermavaahdon, ananaspalojen ja kookoshiutaleiden seurassa.

kookos-ananaspiirakka.jpg