Kesä ja mansikat. Ihan lyömätön yhdistelmä ja takuuvarma herkku niin lapsille kuin aikuisillekin. Muutamaa poikkeusta kuitenkin lukuunottamatta. :)

Meidän terassilla roikkuu amppelimansikka, jossa yksi mansikka punastelee jo lupaavasti. Lapset käy vuorotellen kuolaamassa amppelin alla ja jaksavat kinastella kuka mansikan saa loppupelissä poskeensa lopsaista.

Tänään käytiin Jyväskylässä isännän kanssa kurkkaamassa vauveleita ja samalla päätettiin tuoda kotiin hieman tuliaisia. Espanjalaisia tuoreita mansikoita oli tarjolla ja maistiaiset maistettua päädyttiin ostamaan mansikkalaatikko. Eihän ne toki kotimasia peittoa, mutta mansikoilta ne kuitenkin maistuivat ja tiedettiin lasten innostuvan näistä.

Mango-mansikkajälkkäri (n. 8 henkilölle)

4 dl vispikermaa

2 prk maitorahkaa

vanliasokeria

sokeria

mango

mansikoita

sitruunamelissa

Kaada kerma ja sokerit vatkauskulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Sekoita varovasti rahkat sekaan. Tarkista maku.

Pilko mango ja vedä splenderillä sileäksi. Huuhtele mansikat ja pilko ne.

Kokoa annos laittamalla kerma-rahkaa ja mangososetta vuorotellen. Ripottele päälle mansikat ja koristele sitruunamelissalla.

Maistui muuten ihan kesältä!