Meidän viime viikkoihin on kuulunut syksyiset puuhastelut niin keittiössä kuin pelloillakin. Rehupaaleja emoille ja sonnipojille ja kaksijalkaisille hilloja, mehuja ja säilykkeitä. Maakuoppaan talven varalle eväiden tekemisessä on aina oma hohtonsa. Nautin siitä ihan todella, yksi syksyn lempparihommista ehdottomasti!

1.jpg

Mustikoita lähipusikoista ollaan riivitty kasaan naurettavan vähän. Helpotusta harmitukseen tuo se, ettei niitä kuulemma sielä runsain mitoin olekkaan. Kun monta sataa marjalitraa vuosittain metsästä mustikkaa haaliva anoppini sanoo ettei mustikoita ole, niin siihen on uskominen. Toki joku onnekas on löytänyt hyvät marja- apajat ja pisteet siitä heille onnekkaille, mutta meidän lähistöllä mustikoita on vain yksi siellä ja toinen täällä. Tähän on tänä vuonna tyytyminen. Onneksi pakastimesta löytyy vielä ylivuotista mustikkaa, joten kokonaan ilmankaan ei ensi talvena tarvitse olla.

BeFunky%20Collagemustikka.jpg

Harvinaisen niukasta mustikkasadosta huolimatta on sitä saatu vähissä määrin pakastimeen asti. Vaikka suurin osa saaliista on vedelty alas kitusista jo smoothieiden ja useampien mustikkapiirakoiden, kiisseleiden -ja kukkojen täytteenä. Kaksi pienintä napostelee niitä tomerasti pinsettiotetta harjoittaen ja voitte kuvitella miltä ruokapöydän alla oleva matto sen jälkeen näyttää. Ei ainakaan puhtaalta.

Vauvat ja isommat lapset rakastavat mustikoista, banaanista ja luonnonjogurtista tehtyä smoothieta. Itselleni tehtailen vastaavaa ilman banaania. Kunnon kulhollinen välipalana piristää kummasti.

c21325992_10155582388334019_1081969876_n

Kurkkuja tein elokuussa muutamaan otteeseen. Kokemuksesta tiedän, että näitä kuluu ihan niin paljon kuin vain jaksaa kurkkuja siivutella ja liemiä keitellä. Joka talvi ne loppuu kesken ja joudutaan viimeistään helmi-maaliskuun vaihteessa siirtymään kaupan valikoimiin.

21360824_10155582410159019_1238882067_n.

s21326028_10155582373289019_641440611_n.

Jos helppo kurkkujen valmistus kiinnostaa, näppärät ja kuvalliset vinkit löytyy alla olevasta linkistä:

ttps://oivalluksia-aidanreunalta.vuodatus.net/lue/2015/08/kotitekoiset-maustekurkut

s21361037_10155582372394019_562222295_n.

Kasvihuone on ollut hyvin naftisatoinen tänä kesänä. Tai voiko tätä muutamaa hellepäivää lukuunottamatta edes kesäksi sanoa? Tuntuu, että olisi pompattu keväästä suoraan syksyyn, muutama kesäpäivää muistuttava muisto sieltä väliltä. Paino sanalla muutama, niin vähiin jäivät mokomat. Tämä on eka kesä kasvihuoneen saapumisen jälkeen, kun tomaattia, kurkkua ja jopa salaattia on pitänyt välillä käydä ostamassa kaupoista. Kurkkuja, niin avomaan kuin tavallisiakin saatiin kuitenkin (yhtä erää lukuun ottamatta) sen verran, että omatekoiset kurkut ovat nyt maakellarin viileässä syleilyssä tekeentymässä. Ai nami! Hassua oli huomata, että kaupan kurkuista tekeminen ei ollut yhtä rentouttavaa kuin omalta maalta haettujen. Hassua sinänsä.

Tomaattisatokin on ollut varsin vaatimatonta tähän mennessä. Raakileita kyllä piisaa, mutta kypsyminen on uuvuttavan hidasta. Kirsikkatomaateista ollaan nautittu useanpaan otteeseen kuitenkin.

s21361003_10155582369404019_1140758650_n

Ja runkotomaattilajikkeet möllöttävät pensaissa vihreänä. No muutama ihan perällä alkoi hieman kerätä väriä, mutta eipä niistä vielä tarvitse iloita. Nyt suunnitelmissa on lisävaloa, oksien karsimista ja pakkasvahti. Tomaatti on tosi herkkä pakkaselle ja yksi hallayö kuollettaa kasvustot tehokkaasti.

21397430_10155587373699019_783009768_n.j

Alkuviikosta lämpötila kävi jo pakkasen puolella ja sen havainnon tein välittömästi ulkosalla kasvulavalla röhnöttävästä kesäkurpitsakasvustosta. Lehdet heti nuupallaan eikä paluuta enään ole.

p21476158_10155587222514019_1335268510_n

Käytiin keräämässä viimeiset kesäkurpitsat talteen, sillä niistä saa tehtyä vaikka mitä kivaa. Yksi jättiläinenkin löytyi rehevän lehdistön alta piilosilta.

21397357_10155587374204019_1111413908_n.

Kurkkupuskakin oli vetänyt herneet nenään, mutta näin mukavat löydöt saatiin vielä talteen. Eilen aamulla tehtailin vielä kasvihuoneen viimeisistä normaalikurkuista säilykettä. Eli edellisien vuosien kokemuksella voin kertoa, ettei etikkakurkkuihin tarvitse välttämättä laittaa avomaankurkkuja sillä tavallisetkin sopivat vallan loistavasti. Muuta,a hassu avomaankurkkikin oli eksynyt kesäkurpitsa penkkiin ja ne siivutettiin samaan liemeen toisten kanssa.

s21325920_10155582373624019_919829227_n.

Kyltit purkkien kupeeseen ja kohti maakellaria tekeytymään ainakin muutamaksi viikoksi...

20170804elo%20026.jpg

Hillot ovatkin ihan oma lukunsa. Tein pienen erän mansikka ja mustaviinimarjahilloja ja suurinta rakkauttani lakkahilloa hieman isomman satsin, Arvatkaapa vaan, että pari purkillista on kovaa vauhtia huvennut niin viilin maustajana kuin lettujenkin päällä. Lakka on kyllä vertaansa vailla, siihen tulee himo.

c21325817_10155582388264019_1670901056_n

Mustaherukkahillo toimii erityisen hyvin puuron piristeenä, kakkujen täytteenä tai broileriruokien kanssa. Vähemmällä sokerimäärällä siitä saa mukavan raikasta hilloketta aikaiseksi. Karviaiset sopivat myös kivasti herukkahillon sekaan.

s21325679_10155582370724019_504934545_n.

Ja ei, lakat eivät suinkaan ollut omien kätösien keräämiä, vaan reippaan marjatuttavuuden kötösten töitä. Itse jos lähtisin lakkanevalle muurainten perään juoksemaan, päätyisin todennäköisesti ensimmäiseen suonsilmäkkeeseen saappaineni märehtimään. Se on kuulkaas kunto ropsahtanut, kun tässä kohta puoleentoista vuoteen ei ole tullut rehkittyä kovemmin fyysisesti. Ei ole pikkukaksikon myötä ehtinyt muutamia hassuja kertoja lukuun ottamatta navettatöihin ja heinäpellolle kuntoa koettamaan. Asialle varmasti tulisi tehdä jotain ja pikaisesti. Mulla on kyllä onnekseni hyvät suunnitelmat ystävän kanssa mitä tapahtuu, kun kaksikko lopettaa maitobaarin antimien hyödyntämisen ja pääsen sitä myötä keskittymään pitkästäaikaa myös itseeni. Hyvään alkuunhan pääsin jo viimevuoden tammikuussa, mutta se ilo lopsahti kahteen punaiseen viivaan raskaustestissä ja sen mukanaan tuomiin haasteisiin. Niistä kahdesta viivasta olen kyllä huippu onnellinen, mutta nyt pikkuhiljaa olisi aika tehdä kunnollinen elämäntaparemontti.

Pihlajanmarjahyytelöä ajattelin kokeilla pitkästä aikaa. Tänä vuonna muista marjoista poiketen sitä näyttää talon nurkalla kasvava pihlaja pursuilevan yllin kyllin. Juustojen kanssa se on melkoista herkkua. Hmm, se elämäntaparemontti. Siltikin joskus voisi herkutella ja juustot on kyllä parasta siihen tarkoitukseen mitä tiedän. Ja koska tässä vielä ei hetkeen päästä aloittamaan tehostarttia, täytyy pihlajanmarjahyytelö pistää pikaisesti tulille. :)

s21325838_10155582371694019_181374895_n.

p21397579_10155587222199019_328843806_n.

Juustoista puheen ollen oletteko huomennaat kauppoihin ilmestyneen Suomi 100- vuoden juhlamakuna lakkatuorejuustoa? Sitä on tullut testattua muutamaan kertaanlakkahillon ja leipäjuuston kaverina. Toimii, vaikka ilman noita muita voisi maku jäädä hivenen vaisuksi. Nämä on sellaisia iltojen pikku iloja iltapalan muodossa.

21209170_10155564959699019_482552649_n.j

Ollaan täälä välillä ihan oikeitakin hommia tehty. Nimittäin 1000 paalin tavoite ei ole enään mahdottoman kaukana. Nyt ollaan kakkossatoa tehty aina kelejen salliessa. Isännyys paalaa ja minä aina käärin, jos lastenvahti saadaan jostain hankittua. Alkaa olla pienimmälläkin kaksikolla sellainen vipinä ja vauhti jo päällä, että eipä niitä ihan kenelle tahansa voi jättääkkään. Silmät saa olla selässä ja mielellään kyljessäkin. Välillä lasten kanssa on ollut ystäväni, välillä lasten kummitäti ja nyt myös anoppi on ollut apuna muutamana päivänä muutaman tunnin pätkiä, mikä on helpottanut hommiin lähtöä mukavasti. Kun vauvat syöttää, juottaa ja ajoittaa hommiin lähdön pitkien päikkäreiden aikaan, pystyy huoletta jättämään neitokaiset luottolastenvahtien hellään huomaan.

21441947_10155581942604019_1063283979_n.

Kaatohommat tosin seisahtuivat tiistaina ikävästi, kun vuorostaan niittomurskain sanoi sopimuksensa irti ja varaosat jouduttiin tilaamaan Saksasta saakka. Krone lähti huoltoon ja toivottavasti saadaan takaisin yhtä eheänä, kuin ennenkin ja ennen seuraavaa poutajaksoa. Toiveet on korkealla. Varaosien hinnat oli kyllä aivan jäätävän kalliita ja ihan piti tosissaan pohtia, kuinka paljon on valmis sijoittamaan vanhahkon niittokoneen huoltoon. No ei se mikään viime vuosituhannen kapistus ole, ehkäpä vuosimallia 2006 tai jotain sinnepäin. Kymmenen vuotta kuitenkin ja hommia sille on piisannut omissa ja välillä hieman muidenkin nurmia kaataessa. Vai olisiko viisaanpaa katsella uudenpaa peliä? Siinähän sitä tovi jos toinenkin pohdittiin, mutta nyt on ollut niin paljon viimeaikoina rahareikiä että päädyttiin korjaamaan vanhaa. Ärsyttää kyllä, kun aina joku kone hajoaa, vaikka hajoamiset ei johdukkaan öljyn/rasvan/huollon puutteista. Niitä isännyys jaksaa ahkerasti laittaa ja touhuta ennen joka reissua. No faktahan tietysti on, ettei ne ikinä paikallaan seisoessa hajoa vaan silloin kun sesonki on kuumimmillaan. Konekanta meillä on vaan niin vanhaa, että se tekee oman haasteensa puuhasteluun ja remonttia tulee väkisin, vaikka kuinka maltilla ja varovasti ajelisi. No eipä säätiedotteen mukaan muutamaan seuraavaan päivään poutaa olisikaan ollut luvassa, joten parempi nyt, kuin pidemmällä poutajaksolla. Tosin kun ilmatieteenlaitokselta säätiedotteita tulee vilkuiltua useanpaan kertaan päivässä, ei maataloushommien kantilta kovin valoisalta näytä ainakaan seuraaviin kymmeneen päivään. Sitten taas on niin märkää, että vesi seisoo pelloilla ja ja ja. On kyllä ollut kelien puolesta haasteellinen kesä. Ehkäpä sieltä vielä pidempi korkeapaineen jakso ylettäisi näillekin leveyksille.

Normaalisti tässä vaiheessa vilkuillaan jo kovasti puimurinkin suuntaan, mutta ei tänä syksynä. Vielä ei ole kiirettä. Facebookissa esiin pompsahtavat muistot kertoivat puintien olevan jo kokonaan ohi pari vuotta sitten tässä vaiheessa syyskuuta. Viljat on tavanomaisesta reippaasti myöhässä ja kasvustoissa on vielä liikaa vihertävää seassa. Eilen kyllä näin tämän syksyn ekan puimurin jo tositoimissa. Mutta suurenpaa ryntäystä ei näillä leveyksillä ole ollyt vielä havaittavissa. Seuraavalla pidemmällä poutajaksolla tilanne varmasti on jo toinen. Kunhan sellainen pidempi korkeapaine suvaitsisi jossain vaiheessa saapua. Ja jos oikein rankaksi sateet menee, saattaa vaikemmilta lohkoilta jäädä viljat puimatta kokonaankin. Aika näyttää.

Uuninrousku on saanut lämmitellä mehupulloja useanpana päivänä ja purkkeja olen keitellyt hilloille ja sienille sen verran huolimattomasti, että joka vuosi poltan jossain vaiheessa näppini. Siitä on tullut selvästi jo perinne. Vaikkei kyllä kiva perinne ollenkaan .Viimeistään pihasaunassa käden lievä palovamma muistuttaa itsestään melkoisella jomotuksella.

Ihanat ystäväni ovat tuoneet meille ylimääräisiä marjojaan ja hieman olen niitä ahkerilta marjaihmisiltä ostanutkin, Yhteistyö Mehumaijan kanssa on sen verran helppoa ja sujuvaa, että mielelläni keittelen mehuja vaikka joka päivä. Tänä vuonna mustikkamehu jää Ikean herkkutorin varaan, mutta onneksi se on lähes yhtä hyvää kuin itse tehty. Ostetaan sitä muutenkin usein kokonainen lava kerralla, jotta ei heti lopu kesken. Isännyys vei lasten kanssa hilloja, mehuja ja kurkkuja maakellariin ja vielä sieltä löytyi viime vuodelta yksi variksenmarjamehu ja mansikkahillo. Hyvin on siis keitokset tehnyt kauppansa. Maakuopassa on juuri ihanteelliset olosuhteet säilömiselle.

21360896_10155581943829019_1352646747_n.

Laput kaulaan ja kohti kellaria. Yhdestä mehumaijasta saa aina noin 6-7 pulloa mehutiivistettä. 

20170901syys%20042.jpg

Menneellä viikolla saatiin myös perunat nostettua maasta. Mitään jättisatoa ei tullut, eikä toki odotettukkaan, mutta hyviä ne  olivat. Joukkoon mahtui niin isoja kuin pienen pieniäkin ja kaikki kelpuutettiin kokoon tai muotoon katsomatta. Ensi kesänä on tarkoitus laittaa hieman isompi perunamaa ja jo aikaisemmin keväällä. Nyt siemensäkki odotti turhan kauan autotallin nurkassa ennen multaan pääsyä. Aina ei vain ehdi. Perunan nostolla ei muuten olisi ollut vielä kiire, mutta ensi viikolla kaivuri tulee möyhentämään juuri perunamaan kohdalta ja toki ne oli kerättävä ennen sitä talteen.

Isännyys heilutti kuokkaa ja me muut noukittiin. Kaksi pienintä oli juuri sopivan ajan nukkumatin matkassa ilman keskeytyksiä. Lasten kanssa käydään vuosittain huvittavat keskustelut ruoan tuotannosta aina vuosittain tällaisinä päivinä. Esikoista ällöttää multa sormissa ja hän aina vihjailee, että hakeehan ne muutkin perunansa kaupasta niin miksei me? No kyllähän mekin perunakaupoilla joudutaan välillä käymään, vaikka ihanne olisi nostaa koko vuodeksi tarvittava määrä omasta maasta. Se toki tarvitsisi jatkossa isomman pinta-alan.

Perunan%20nosto.jpg

Aika priimaa sanon minä. Ja maku on aivan erilainen kun kaupan perunoilla. Näitähän jokainen voi koittaa kasvattaa vaikka parvekkeella isossa saavissa, jos ei omista maatilkkua. Peruna on aika takuuvarma ja helppo kasvi, jolla saa hyvän lopputuloksen pienellä vaivalla. Vettä, valoa ja ripaus rakkautta. Eikä toki multaa, kasvatusastiaa ja perunan siemeniä sovi unohtaa.

Olen joskus haaveillut hieman isommasta perunamaasta, josta tuttavatkin voisivat käydä itsepoimien hakemassa perunaa pientä korvausta vastaan. Olisikohan moiselle kiinnostusta? Kuinka moni olisi tänä päivänä valmis kuokkimaan perunansa suoraan pellosta?

peruna%20omasta%20maasta.jpg

Porkkanat, punajuuret  ja kaalit kasvaa toisaalla ja saavat vielä jatkaa kasvuaan aina pitkälle syksyyn saakka. Niiden rauhaa ei kaivinkone onneksi hätyytä.

Metsään ei ole ollut muutamaa mustikkareissua lukuun ottamatta aikaa, mutta siitä huolimatta meillä kävi hyvä tuuri sillä saatiin kasa karvarouskuja ystäväni mieheltä. Ekaa kertaa suolasin itse sieniä, sillä tähän mennessä olen vehdannut vain suppiksien ja kanttarellejen kanssa. Poimimaan en ole uskaltautunut mitään muita edellä mainittujen lisäksi huonon lajituntemuksen vuoksi. Jos joka syksy opettelisi yhden uuden lajin, kasvaisi sienituntemus pikkuhiljaa laajemmaksi. Osasta tein heti tuoreltaan sienisalaattia ja se meinasi viedä kielen mennessään. Nyt on jouluksikin sienet suolassa ja joulupöytään saadaan ekaa kertaa omatekoinen sienisalaatti. Kirjoittelen lähipäivinä suolasieni/ sienisalaattiohjetta, jos vaikka joku muukin innostuisi kokeilemaan. Näin kostean kesän jälkeen sieniä on nyt reippaasti tarjolla.

21360895_10155581943694019_2077786947_n.

Johan tuli taas juttua kerrakseen, mutta kun harvoin ehtii koneelle istahtamaan niin asiaa tuntuu riittävän. Nyt oli niin sopiva hetki pienten nukkuessa. Pojat tulivat juuri koulusta neiti 4 veellä oli leluinventaario olohuoneen lattialla ja häiritä ei saanut. Ihan kaivattu hetki omaa aikaa minulla siis. Mitäs herkkuja te olette säilöneet ja keitelleet talven varalle?

Mutta nyt meille on tulossa kohta puoleen viikonlopuksi vieraita ja täytynee ryhtyä tomaattikastikkeen keittoon. Pizzailta illalla tiedossa ja siihen on hyvä valmistautua hyvissä ajoin laittamalla soosit tekeytymään.

Nyt toivottelen kaikille ihanaa viikonloppua! Ja aurinkoista, sieni -ja marjarikasta syksyä sateisista keleistä huolimatta!