Helmikuu%20201614%20017.jpg

Eilinen aamu valkenin tuulessa ja tuiskeessa ja tiedossa oli tämän vuoden ensimmäinen pihvinaudan suoramyyntilihapäivä. Heti aamulla isännyys pääsi lanaamaan pihatien auki ja itse aloitin aamuni laittamalla parin litran sämpylätaikinan nousemaan.

Helmikuu%20201614%20020.jpg

Helmikuu%20201614%20007.jpg

Helmikuu%20201614%20011.jpg

Tämä resepti (joka löytyy myös täältä blogista) on kyllä kerrassaan loistava kiireisten aamujen pelastaja, sillä edes käsiä tässä ei tarvitse sotkea. Hyvin näytti myös sämpylät päivän mittaan tehneen kauppansa, sillä viidestä pellillisestä korin pohjalla illalla loikoili enää muutama hassu yksilö. Nekin hävisi iltapaloina lasten suuhun vikkelästi. Taisi olla venähtänyt tovi viime kerrasta, kun lapsillekin poikkeuksellisen hyvin maistuivat...

Helmikuu%20201614%20012.jpg

Helmikuu%20201615%20001.jpg

10 litran keittokattila oli lihaa vailla, joten rivakasti hakemaan lihakuormaa paikallisen S-marketin kylmiöstä. Tällä kertaa saatiin hieman miettiä mahtuvatko kaikki lihat peräkärryyn ollenkaan ja ylipäätään kestääkö sen pohja, mutta kun autonkin survoi täyteen laatikoita päästiin ehjänä lastin kanssa perille. Lähes heti kotiuduttua ensimmäiset lihanhimoiset asikkaat jo odottelivat lihakasojaan.

Jauhelihat siis tulee 6-9 kilon vakuumipakkauksissa, joista jokainen pakkaa ostamansa lihat omalle perheelle sopivan kokoisiin pakauksiin. Meillä ei paketteja aukaista eikä jaeta, kuin omaan käyttöön jäävät lihat.

Helmikuu%20201614%20014.jpg

Perunaa, porkkanaa, keittojuureksia, mausteita yrttejä ja paljon lihaa. 10 litran kattila hupeni päivän mittaan mukavasti. Tuiskuisena päivänä ruokailijoita riitti, mikä tietysti oli kiva. Samalla on hyvä vaihdella kuulumisia ja jakaa parhaita reseptejä puolin ja toisin.

Helmikuu%20201614%20016.jpg

Kahvin kanssa jälkkäriksi oli tuoreita reikämunkkeja.

Helmikuu%20201614%20013.jpg

Isännän hankkima uusi vaaka pääsi testiin ja osoittautui hyväksi hankinnaksi. Vaihtoehtoja mietittiin tarkasti ja pitkään ennenkuin mieluinen yksilö löytyi. Naapurista olisi toki saatu jo usealta aiemmalta kerralta tutuksi käynyt lainavaakakin, mutta eipä sitä aina kehtaa lainata ja toisia vaivata sillä oman hankinta oli vihdoin viimein ajankohtaista.

Helmikuu%20201614%20008.jpgHelmikuu%20201614%20021.jpg

Tarjolla oli jauhelin lisäksi sisä -ja ulkofilettä ja sisä -ja paahtopaistia. Kaikki muut ruhojen paistit jauhetaan jauhelihan sekaan. Aika moni vieroksuu vielä tänäkin päivänä kokolihojen valmistusta, mutta meiltä saa kyllä ohjeet mukaan niin pihvinpaistoon. lihakastikkeeseen kuin paistinkin valmistukseen, jos mieli tekee kokeilla. Nelijalkaisille on myös maukkaita ja lihaisia luita tarjolla ja linnuille rasvoja.

Helmikuu%20201614%20018.jpg

Helmikuu%20201614%20004.jpgHelmikuu%20201614%20003.jpg

Kyllä oli virkistävää herätä tämän aamun mahtavaan auringonpaisteeseen viimeyön pitkien yöunien jälkeen. Nukahdin puoli kymmeneltä illalla sohvalle ja heräsin omasta sängystä yhdeksän kieppeillä. Se koska sinne olin laahustanut on hämärän peitossa.  Suunnitelmissa oli kokkailua tuoreesta jauhelihasta ja uuniin sujahti lapsille makaroonilaatikko ja aikuisille täytetyt paprikat. Ekaa kertaa oli valmisteilla myös itse valmistettu kebabliha.

Helmikuu%20201615%20006.jpg

Auringonpaisteessa kylpevät kirkkaan punaiset -ja keltaiset paprikat saivat ihan kevätfiiliksen syttymään. Ja kohtahan sitä kevättä eletään jo kovaa vauhtia. Kuukausi eteenpäin ja poikimakausi saa meillä alkunsa jolloin pieniä ja suloisia karvapalleroita alkaa pilkistää sieltä ja täältä.

Helmikuu%20201615%20008.jpgHelmikuu%20201615%20014.jpg

Nam nam... Sopii hyvin karppaajallakkin näme herkut suhteellisen pienen hiilarimääränsä ansiosta. Eilen kyllä koko karppaustouhu jäi unholaan keitossa olleen perunan, munkkejen ja sämpylöiden vuoksi. Aamulla ruokavalion lipsumisen tunsi turvonneesta olemuksesta, mutta onhan tässä taas syytä palata ruotuun.

Helmikuu%20201615%20016.jpg

Jos joku ohjetta kaipailee, niin täytettyjen paprikoiden resepti löytyy:

 http://oivalluksia-aidanreunalta.vuodatus.net/lue/2015/03/taytetyt-paprikat

ja kokeilemisen arvoinen vaihtoehto perus makaronilaatikolle voisi hyvinkin olla juustoinen versio:

http://oivalluksia-aidanreunalta.vuodatus.net/lue/2015/02/koskenlaskijan-makaronilaatikko

Kebabtanko odottamassa uuniin pääsyvuoroa ja siellä se onkin muhimassa seuraavat 5 tuntia 100 asteessa. Odotukset on kovat. Jos onnistuu hyvin, niin kirjoittelen ohjetta tänne blogiin. Ja jos ei onnistu, niin uusi yritys lähtee viritteille. Meillä ninittäin lapset on kebablihan suurkuluttajia ja jos lihan valmistaisi itse, tietäisi tasan tarkkaan mitä se sisältää.

Helmikuu%20201615%20011.jpg

Veroilmoitus sumplittu myös tänään valmiiksi ja kolme viikkoa kestänyt yskäni alkaa ehkä hieman rauhoittua. Päivystyksessäkin kävin torstaina ja ihan hymyilytti, kun yskäkohtauksia seuranneeseen hillittömään päänsäärkyyn sain avuksi nenäsumutetta. Kaikkea sitä kuuleekin... Ja jäipä myös resepti hyödyntämättä nenäsumutteen osalta ja sitä haen sitten jos nenä meinaa jossain vaiheessa tukkeutua. Päänsärkyyn sen en millään usko auttavan. Käytiin siis 3 viikkoa sitten ottamassa influenssapiikit ja siitä lähtien olen ollut enemmän tai vähemmän kipeänä. Kenelläkään muulla ei siis ole ollut mitään, mutta minulla muidenkin edestä. Kuumetta ei kuitenkaan ole noussut, vaikka jo mietin veisikö se taudin mennessään nopeammin.. Eilinen  kuitenkin sujui mukavasti pääasiassa sisätiloissa viettäen ja asiakkaille laskuja kirjoitellen ja isännnyys ahkeroi apulaisen kera terassilla punnitsemassa ja pakkaamaassa lihoja. Taas oli mukava tutustua uusiin ihmisiin ja juttua olisi riittänyt pidemmäksikin aikaa.

Täälläpäin suomea alkoi myös koululaisten talviloma. Itselle ei lomittajaa herunut, mutta lomalaisia on sitten meille päin virtaamassa ensi viikon aikana. Jotain kivaa voisi muutenkin eskarilaisen loman aikana kehitellä. Seuraavat sonnipojat tullaan hakemaan ensiviikon aikana, mikä taas tietää teurasauton odottelua ja seuraavaa lihansuoramyyntipäivää.

Muuten nyt eilen myydyistä lihoista toisen sonnipojan ruho oli luokiteltu U-luokkaan, (rasvaluokka 2, mikä myös ihanteellinen) johon yleensä  anguksilla ei ole ollut asiaa. Oli kyllä poikkeuksellisen raamikas ja lihaksikas yksilö kyseessä. Teuraspainokin kipusi yli 450 kiloon. Näitä lisää! Toki lihaa ei ole koko kilomäärä, vaan mukana on myös luut ja rasvat. Mutta U-luokka... :)

Näissä merkeissä toivottelen hyvää viikonloppua ja hiihtolomaa!

Ps. Muistutuksena vielä Lapuan Kankureiden nettikauppaan on alekoodi voinassa vielä tämän ja huomisen ajan.